2003 metų vasarą duris atvėrė pirmasis žuvies restoranas „Žuvinė“ Palangoje.

2004 metais restoranas prisijungė prie tarptautinės gastronomijos asocijacijos „Chaine des Rotisseurs“.

2011 metais restoranas „Žuvinė“ duris atvėrė Lietuvos sostinėje Vilniuje, Vilniaus rotušėje.